kastengel
Kastengel Murmer
Disetiap lebaran para ibu sering sekali sibuk dengan tantan
meja tamu dengan segala hidangan kue. Tak ketinggalan jenis kue kering atau
kuker. Jenisnya ada banyak dan bermacam macam pula nama dan bentuknya. Ada yang
kurang rasanya ketika di hari lebaran tetapi meja tamu tidak ada kuker atau kue
keringnya.
Salah satu kuker atau kue kring yang biasa di sajikan adalah
kastengel. Kue yang memiliki rasa keju melimpah dan susu yang lumer mejadi
salah satu daya tarik tersendiri. Kue ini lebut di mulut dan biasanya sangat di
sukai oleh anak anak.
Kastengel termasuk kue kering klasik yang miliki cita rasa
gurih karena menggunakan keju cukup banyak dan tanpa gula. Keju yang dipakai
biasanya keju edam yang harganya mahal. Namun, kita bisa menggantinya dengan
menggunakan keju cheddar biasa, sehingga
harganya lebih ekonomis. Walaupun demikian, rasanya tetap enak. Jadilah kita
punya kastengel murmer(murah meriah).
Bahan:
1.
150gr margarin
2.
1 buah kuning telur, untuk adonan
3.
200gr tepung tergu protein rendah
4.
1sdm susu bubuk
5.
150 gram keju cheddar, parut, campurkan dalam
adonan
6.
1 kuning telur untuk olesan
7.
100gr keju cheddar, parut panjang untuk toping.
Cara membuat :
1.
Kocok margarin dan kuning telur selama 3 menit
2.
Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata
menggunakan spatula.
3.
Tambahkan 150gr keju parut, aduk rata.
4.
Ratakan adonan di tempat datar yang dialasi
plastik sambil agak dipadatkan, cetak sesuai selera. Letakkan di dalam loyang
yang sudah diolesi margarin.
5.
Olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju
parut secukupnya.
6.
Panggang dalam oven sedang (tergantung oven yang
dimiliki) selama 20-30 menit atau hingga kue matang dan atasnya berwarna
kecoklatan. Keluarkan dari oven, dinginkan.
7.
Simpan kastengel dalam toples yang tertutup
rapat.